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一直好想要做這種煎餅喔~

終於有平底鍋之後可以來做了!!

看菜名就知道又是小資女不浪費的變通料裡喔!!!

前一天煮了一大鍋蔬菜丸子湯吃不完~

又不想接著好幾餐都喝同樣味道的湯~該怎麼辦呢?

材料：

1.剩下的蔬菜丸子湯  一鍋

2.小香腸               適量

3.雞蛋                  兩顆

4.麵粉                  兩杯

小香腸是因為我的丸子剩下不多所以才多加的

若不想吃那麼多肉可以不用加~

這樣的份量我大約做了8片手掌大的煎餅

作法：

1.把湯裡面的蔬菜湯取出切碎

2.肉丸子跟小香腸也切碎

3.加入雞蛋以及麵粉 若太乾就加入一些蔬菜湯

4.攪拌到這個程度

麵糊狀~不會太濕或太乾~ 湯匙可以挖起一大匙

5.倒入適量的橄欖油~等鍋子熱~ 就挖麵糊放入鍋中~

很隨性~可以用湯匙稍微整成圓形~(但我幾乎沒有整~)

6.底微焦之後就翻面煎

因為煎餅比較厚~ 翻面之後 可以到一點水下去~比較會熟也不會煎焦喔!

7.完成~可以倒一點點醬油膏當沾醬囉!(制作麵糊完全不用調味料~因為香腸還有湯的鹹味就夠了!)

剩菜大變身喔!!