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颱風天雨大風大
用小烤箱烤出油滋滋的秋刀魚~


秋刀魚真的是很棒的魚
特別喜歡魚肚那個稍微苦苦的味道
富含維生素B12、維生素D、DHA、EPA、油酸等營養素。
維生素B12存在於秋刀魚的血中，是普通魚的三倍
可以幫助神經細胞的合成，預防貧血及不孕症、神經過敏所引起的憂鬱或焦慮

秋刀魚的內臟含有豐富的維生素和鈣，特有的苦味能緊縮體內的細胞，塑造年輕的身體和精神
豐富的脂肪則含有可以讓血液清澈的DHA、EPA、油酸。秋刀魚中的維生素D則可以使骨骼強健、防止老化。

一般來說，秋季秋刀魚又好吃又便宜~
但我在夏天的颱風夜搶到的秋刀魚三尾35也是非常棒!!


材料：

秋刀魚 兩尾
鹽 適量

作法：
1.秋刀魚切成三等份
(我趁著還沒完全退冰，鈍刀也可以切得很平整)


2.抹上適量的鹽，放在烤盤上


要等魚完全退冰再放入烤箱
除了鹽不需要去加任何油~
因為魚油已經很多了~
可以完全不用擔心魚烤焦~


3.用小烤箱分兩階段烤


第一次我用了10分鐘
第二次在烤個5分鐘

中間不需要去翻面
傳出滋滋的小小油滾聲~
就完成了!!



4.在灑上芝麻 擠上檸檬汁!就超美味囉!



用小烤箱烤魚是個很好的做法~
跟煎的做法比起來，用小烤箱似乎又更保持了魚肉的濕度以及原味
希望大家有機會可以試試看囉~
超方便的阿!